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札幌すすきの日曜営業の美味しいお寿司[一二三]ひふみレポ

札幌すすきのにある日曜営業のお寿司の名店【一二三(ひふみ)】の紹介です。

一つ一つ丁寧にお仕事をしてくれる大将さんが印象的でした。

 

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目次

 

すすきの日曜日営業のお寿司屋さん「一二三」

 

アクセス・営業時間 

 
住所
〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条西4丁目4 吉田ビル2F

営業時間
18:00〜翌2:00

定休日
水曜日
 

 

 

階段を上るとお店の暖簾があります。

隠れ家感のある雰囲気です。

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店内はカウンター7席のみ
落ち着いた雰囲気です。
コースはおまかせ10,000円です。
予算に応じて対応してくれます。
 
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おまかせ13,000円の食事内容公開

大将さんのおまかせでおつまみから用意してもらいます。

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大きいなめこ大根おろしが絶妙です。
お口がさっぱりします。
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ヒラメ
お塩でいただきます。
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マグロ赤身
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旬のサンマ
程よく脂が乗っています。
サンマが旬の時期だからこそ食べられる味です!
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ホッキ
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毛ガニのカニミソ合え
その場で毛ガニまるごと1匹を切って調理しています。
大きい毛ガニ!!
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濃厚な旬の毛ガニを活かしてカニの身とカニミソで味付けをしています。f:id:sfcsapporo:20181113100658j:imagef:id:sfcsapporo:20181113100750j:image
タチポンと炙りタチ
炙りかタチポンどちらにしますか?と言われ迷っていたら両方もできます。とのことで両方いただきました。
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一つ一つを丁寧に調理してくれます。
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タチポンと炙りタチを両方いただきます。
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秋田杉で飲む日本酒
木の酒器で飲む日本酒は風味が増して美味しい!
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このとっくりは何の木ですか?と聞いたら
「秋田杉で作る曲げわっぱ」と教えてくれました。
欲しい!買いに行こうかなと私が呟いたら
大将さんが「通販でも買えますよ」って。笑!
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

酒器セット 秋田杉
価格:4320円(税込、送料無料) (2018/11/16時点)

 
マイタケとイカのバター焼き
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エンガワ
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コハダ
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野付産ホタテ
野付で取れた特大ホタテを使っています。
ぷりっぷりでホタテ好きにはたまらない味です。
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噴火湾産ホッキ
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アナゴ
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うに・いくら
秋冬のうには北海道の東「道東地方」が解禁なので道東のうにをいただきます。
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タチのお味噌汁
椀ものが飲みたいです!とリクエストしたらタチでお味噌汁を作ってくれました。
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火加減が絶妙でタチが硬くならずに柔らかいままです。
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 まとめ

 

札幌すすきで日曜営業の美味しいお寿司屋さんを探していて見つけたお店です。
2018年8月オープンの新しいお店で大将さんは「さい藤」で握っていたそうです。

一つ一つが丁寧な仕事で美味しく旬の食材をいただくことができました。
初めて訪問しましたがこちらのリクエストに応えようとし、応えてくれるお店でした。

大将さんの会話も面白いので1人で訪れても楽しめるお店です。
価格はおまかせ10,000円コースが基本ですが予算に応じてくれます。
 
 
北海道に来るならふっこう割の利用がオススメ! 
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皆さまの旅行が快適になりますように( ^ω^ )私の残念女っぷりを読んで「ぷっ」って笑っていただけて心が和んでいただけたら嬉しく思います。

 

 

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